【たたきごぼう】おばんざいレシピ

今回はお正月料理には欠かせない「たたきごぼう」のおばんざいレシピをまとめてご紹介します。

おせち料理☆たたきごぼう
おせち料理☆たたきごぼう

料理名:たたきごぼう
作者:Anelavivi

■材料(4人分)
ごぼう / 2本
白ごま / 大さじ7
酢 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ1.5
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
おせち料理の一品。ごぼうがシャキシャキと食感もよくおせち料理にはなくてはならない品です。

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作り方

①ごぼうは包丁の背でこそげ取り、沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで茹でます。

②まな板に置き、すりこぎで叩きます。白ごまはすり鉢でよくすり、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

③ごぼうをカットし、手順2に混ぜ合わせて、できあがり。密封容器に入れて冷蔵庫へ。

アレンジレシピ

Cpicon おせちにも♡山椒香る〜たたきごぼう by ここな姫

Cpicon 作りおき常備菜♪たたきごぼうのゴマ酢和え by かあちゃん家の台所

まとめ

美味しそうでうね。ごぼうは香りを残すために、あまり皮をこそげすぎないのがポイントです。甘辛く炊いて常備菜としても人気です。



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