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1月の暦と行事・ 旬の食材

二十四節気 小寒(しょうかん) 2015年1月6日。「冬至より一陽起るが故に陰気に逆らう故益々冷る也(暦便覧)」 この日は寒の入り...

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【たたきごぼう】おばんざいレシピ

【たたきごぼう】おばんざいレシピ

今回はお正月料理には欠かせない「たたきごぼう」のおばんざいレシピをまとめてご紹介します。 おせち料理☆たたきごぼう 料理名:...

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【棒だら(いもぼう)】おばんざいレシピ

【棒だら(いもぼう)】おばんざいレシピ

棒鱈(ぼうだら)はお正月に欠かせない乾物です。京都では戻した棒鱈と小芋を一緒に炊いた「いもぼう」という定番のおばんざいもあります。今回は棒鱈...

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【黒豆煮】おばんざいレシピ

【黒豆煮】おばんざいレシピ

お正月の黒豆には「まめに働いて幸せになれるように」という願いが込められています。今日はお正月のおせち料理にも欠かせない黒豆煮のおばんざいレシ...

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【紅白なます】おばんざレシピ

【紅白なます】おばんざレシピ

おせち料理に欠かせない紅白のおめでたい料理。今回は「紅白なます」のおばんざいレシピをまとめてご紹介します。 紅白なます料理名:ダイコン...

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【京都のお雑煮】おばんざいレシピ

【京都のお雑煮】おばんざいレシピ

京都のお雑煮は「白味噌」に「丸餅」が定番です。「今年1年丸く暮らせえますように」という意味が込められています。お餅の他には、大根や人参、頭芋...

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【鰤(ぶり)のおばんざいレシピ】

今日はぶりを使ったおばんざいレシピをご紹介します。 今日のおばんざいレシピ ぶり大根 定番おかず ぶり大根 料理名:ぶり大根...

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